Salada de Verão

Com muitos legumes e poucas calorias…

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Nome da receita: Salada de Verão com muitos legumes e poucas calorias…  

Ingredientes

Quantidade produto 150g - legumes de folha (espinafre, agrião, rúcula)
25g - tomate cereja
1dl - Óleo Becel
25g - cous-cous
1 unid. ameixa preta (fresca)
3 unid. espargo verde (conserva frasco)
q.b sumo de limão
q.b coentros (frescos)
1 unid. cornucópia de massa


Confecção
Hidratar os cous-cous em caldo de legumes natura Knorr.
Preparar o vinagrete com o Óleo Becel + sumo de limão + folhas de coentros.
Cortar os tomate cereja ao meio.
Picar a ameixa preta.
Cortar a endívia em juliana.
Envolver aos legumes de folha com o vinagrete e o cous-cous.
Encher o cone com os legumes e dispor no prato.
Servir polvilhado com os coentros picados.

Observações
Massa da cornucópia: 100g farinha + 2dl leite Becel + q.b sumo limão, sal, pimenta e coentros picados. misturar e descansar 15’.